Turbomix – profesionalni samostoječi mikser

Carpigiani Turbomix ni le navaden mešalnik, temveč nepogrešljiv profesionalni pripomoček (emulgator in homogenizator), ki v sodobni proizvodnji sladoleda in slaščic poskrbi za popolno teksturo in polnost okusa.

Samostoječi palični mikser Turbomix je zasnovan tako, da iz vaših sestavin iztisne maksimum. Z visoko hitrostjo mešanja poskrbi, da se maščobe v tekočinah popolnoma razporedijo, suhe sestavine pa povsem raztopijo.

Rezultat?

Izjemno kremast sladoled z bogato strukturo, ki se ne seseda in nima popolnoma nobenih vodnih kristalov.

Zakaj je Turbomix potrebno imeti v sladoledarski delavnici?

• Vsestranskost brez meja: Odlično se obnese pri pripravi sladolednih baz, sadnih pirejev, slaščičarskih krem in celo gostejših zmesi za prelive.

• Prilagodljiva hitrost (vgrajen inverter): Motor z nastavljivo hitrostjo (od 3.000 do 12.000 obratov na minuto) vam omogoča popoln nadzor – od nežnega mešanja do intenzivne emulgacije.

• Dva priložena specializirana nastavka (emulgatorja):

  • Za paste: Idealen za vmešavanje gostih, oljnatih ali koncentriranih past (npr. pistacijeva pasta) v sladoledno bazo, kar sprosti polno aromo,

  • za sadje: Popoln za sekljanje svežega ali zamrznjenega sadja ter hitro raztapljanje sladkorjev in stabilizatorjev.

• Dodatni sekljalnik (opcijsko, ni priložen!): Za tiste, ki želite v bazo vmešati večje kose sadja ali druge specifične sestavine.

Uporabniku prijazna zasnova

• Ergonomija in varnost: Mešalna roka z nastavkom se premika navpično in nihajno, kar omogoča doseganje vseh kotičkov posode brez napora. Varnostna stikala zagotavljajo, da naprava deluje le, ko je to varno.

• Hitro in higienično čiščenje: Vse dele, ki pridejo v stik s hrano, lahko hitro razstavite in temeljito očistite, kar zagotavlja najvišje higienske standarde.

• Stabilnost: Vertikalna struktura s stabilnim podstavkom zagotavlja, da naprava med delovanjem miruje in se ne premika, tudi ko meša pri najvišjih obratih.

Turbomix je vaša vstopnica v svet vrhunskega obrtniškega sladoleda (Artisanal Gelato). Z njim bo vsaka vaša kreacija standardizirana, gladka in polnega okusa, vaše delo pa bo hitrejše in bolj profesionalno.