01. Maestro HE

Maestro HE

Carpigiani Maestro HE (High Efficiency) predstavlja vrhunec tehnologije v svetu izdelave sladoleda in slaščic.

To ni zgolj zamrzovalnik za obrtni sladoled (gelato), temveč je vaš inteligentni laboratorijski partner, ki združuje funkcije pasterizatorja, zamrzovalnika in slaščičarskega kotla v eni sami napravi.

Tukaj je povzetek ključnih prednosti sladolednega stroja Maestro HE:

1. Izjemna multifunkcionalnost: Več kot le sladoled

Maestro HE je zasnovan za tiste, ki želijo s strojem doseči več. Ponuja kar 44 kompletnih procesov:

• Obrtni sladoled (gelato) in sorbeti: vrhunska končna tekstura izdelka s poudarkom na energijskem prihranku,

• slaščičarstvo: priprava krem (slaščičarska, angleška), ganachejev, sadnih oblivov in sadnih želejev,

• čokolada: posebni programi za temperiranje bele, mlečne in temne čokolade,

• posebni programi: priprava jogurta, granit (slush) in “Crystal” programa za polnjenje sladoleda v posodice s posebnimi dozirnimi vrati.

2. Tehnološka premoč nad konkurenco

Bistvena razlika, ki Maestro HE loči od ostalih strojev na trgu, so spodaj navedene patentirane tehnologije podjetja Carpigiani, ki sodi v vrh proizvajalcev sladolednih strojev:

• Hot-Cold-Dynamic® Adaptive: stroj samodejno prepozna količino in vrsto zmesi (od 3,5 kg do 13 kg). Dinamično prilagaja vroč in hladen plin, kar preprečuje ožganine pri kuhanju in zagotavlja idealno teksturo pri zamrzovanju,

• High Efficiency (HE) tehnologija: Omogoča do 30% prihranek pri porabi električne energije in vode v primerjavi s starejšimi generacijami strojev,

• Mešalo brez centralne gredi (POM): Rezila iz tehnopolimera zagotavljajo popolno praznjenje cilindra in maksimalen izkoristek brez da bi kaj mase ostalo v stroju po izmetu.

3. Enostavnost in higiena brez primere

• Easy Way: priprava in pasterizacija osnovne sladoledne mešanice se izvaja neposredno v stroju, kar poenostavi logistiko v sladoledarski delavnici,

• LCD zaslon: vodeno dodajanje sestavin med postopkom operaterju olajša izvedbo tudi najzahtevnejših receptov,

• vrhunska čistoča: cilinder je izdelan iz enega kosa, kar preprečuje nabiranje bakterij. Program zakasnjenega čiščenja pa nadzoruje temperaturo cilindra tudi po izpustu gelata, kar zagotavlja higiensko varnost.

Zakaj izbrati Maestro HE?

Z nakupom tega stroja pridobite celoten proizvodni obrat v eni napravi.

Namesto več različnih strojev (pasterizator, stroj za sladolede, stroj za kreme, temperirka za čokolado) potrebujete le Maestro HE, s čimer prihranite prostor, energijo in čas.

To je investicija, ki vam omogoča širitev ponudbe iz sladoleda v vrhunsko slaščičarstvo z zajamčeno ponovljivostjo kakovosti.