KAVA BAMBÚ CAFFÉ

Bambú caffé je kava, pripravljena iz skrbno izbranih visoko kakovostnih vrst 100% Arabice. V njej boste zaznali rahlo sadno noto in skladkoben okus lešnikov in čokolade. Bambú caffé odlikuje bogat in prijeten okus, primerna je za espresso kavo.

Kavovci so drevesa, ki jih gojijo predvsem na območjih vlažnega subtrobskega pasu. V svetu je poznanih več kot sedemdeset vrst kave. Ena najprestižnejših vrst kave je Arabica, ki predstavlja 60% svetovne pridelave kave. Arabica izhaja iz Etiopskega višavja, najbolje uspeva na nadmorski višini 600 do 1000 metrov. Je zelo občutljiva vrsta, podrobno je potrebno spremljati vsako stopnjo razvoja in rasti. Arabica s slastnim in zapeljivim okusom nagradi trud, ki je potreben, da se majhni češnjevi plodovi z dvema zrnoma uspešno razvijejo. Kavo je nato potrebno posušiti in pripraviti na praženje.

Praženje kave je umetnost, ki zahteva izkušnje in nenehno inovativnost. Proces praženja povzroči kemijske izboljšave, ki dajejo kavi aromo in poln okus. Zrna zelene kave najprej preberemo, nato jih spražimo. Med neprestanim mešanjem se zrna segrejejo od 200 – 230 °c. Med praženjem zrna izgubljajo na teži in pridobivajo na volumnu in aromi. Dlje jih pražimo, temnejša je barva, okus pa grenkejši. Po končanem procesu praženja kavina zrna s hitrim postopkom ohladimo, tako se v njihovi notranjosti ohranijo aromatične esence. Zrna dajejo najboljšo aromi kavi, če so rjave barve t.i. »tonaca di frate«.

Bambú caffé združuje najprestižnejše vrste kave Arabice in zaradi svežega praženja dosega najboljšo in najbogatejšo aromo.

Naj bo Bambú caffé vaša naslednja kava!